煮鸡蛋这件事:

  原标题:[实用]鸡蛋煮几分钟最有营养?一个实验看明白→

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  时间长短不同,煮出来的蛋也不同。它可能是温泉蛋、溏心蛋、全熟蛋……

不不不,差一分钟都不行。

  那鸡蛋煮多久最好呢?亲自做个实验吧!

老公喜欢温泉蛋、小妹喜欢溏心蛋、女儿只能吃全熟蛋,要求太多,多煮一分钟就会有人不开心。

  全部家当准备好

那到底煮几分钟出来什么蛋呢?

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执行力超强如我,亲自就做了实验……

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全部家当准备好

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  实验步骤

图片来源:丁香医生设计团队

  烧开一锅水,把鸡蛋放进去,盖上锅盖,分别煮够 1 分钟到 15 分钟,共 15 颗蛋。

实验步骤

  拿出来放到冰水中,浸泡 2 分钟后,剥掉蛋壳。

烧开一锅水,把鸡蛋放进去,盖上锅盖,分别煮够 1 分钟到 15 分钟,共 15 颗蛋。

  答

拿出来放到冰水中,浸泡 2 分钟后,剥掉蛋壳。

  案

  就

  是

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  厉不厉害?时间,就是煮鸡蛋的灵魂!

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  咱们来简单总结(看图说话)一下就是:

厉不厉害?时间,就是煮鸡蛋的灵魂!

  1~2 分钟的蛋

咱们来简单总结一下就是:

  完全没熟,只有蛋白稍微凝上了一点,目测应该还能做个蛋花汤。

1~2 分钟的蛋

  3~5 分钟的蛋

完全没熟,只有蛋白稍微凝上了一点。目测应该还能做个蛋花汤。

  蛋白逐渐凝固了,但蛋黄还溏着心,可以自由流动。

3~5 分钟的蛋

  6~10 分钟的蛋

蛋白逐渐凝固了,但蛋黄还溏着心,可以自由流动。

  蛋白摸起来很柔软,蛋黄开始凝固上了。大部分人都表示,喜欢这阶段的煮鸡蛋。

6~10 分钟的蛋

  11 分钟以上的蛋

蛋白摸起来很柔软,蛋黄开始凝固上了。大部分人都表示,喜欢这阶段的煮鸡蛋。

  也就是充分的‘全熟蛋’,蛋白蛋黄都开始变硬,吃起来可能有点……噎。

11 分钟以上的蛋

  所以,哪怕只是少了一分钟,多了两分钟,那都是另一个蛋了。

也就是充分的「全熟蛋」,蛋白蛋黄都开始变硬,吃起来可能有点……噎。

  回到问题上……

所以说嘛,哪怕只是少了一分钟,多了两分钟,那都是另一个蛋了。